Aquí os dejo la receta de los Bollos de Semana Santa que todos los años por estas fechas se han hecho en casa (aunque por diferentes motivos los últimos años no se han hecho)
Ingredientes: (para 1 kg.de harina) (nosotros hemos hecho 3 kg)
1 kg. harina
1/2 L aceite
2 cascara de limón
1 cucharadita ajonjolí (sésamo)
1 cucharadita anís (matalahúga)
50 gr. levadura fresca
azúcar
almendras
1 cucharadita sal
agua
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| ARCOS DE LA FRONTERA |
Primero se pone al fuego el aceite en una cacerola con las dos cascaras de limón, cuando las cascaras de limón se vengan arriba, se apaga el fuego y se le añade el ajonjolí y el anís, y se reserva
en un lebrillo se pone la harina
en una poca de agua templada se disuelve la levadura y la sal y se le añade a la harina
se mezcla todo, a continuación se va añadiendo el aceite que teníamos reservado con el anís y con la ajonjolí (se le quita la cascara de limón) poco a poco, se hecha un poco se mezcla y así hasta que se absorba todo
las manos son de mi padre, el es quien amasa
se amasa con los puños hasta que se embebe todo el aceite
se cogen pequeños trozos se les pone azúcar y se hacen los roscos
se le ponen dos almendras, o las que se quiera
y ya listos para el horno, horno que podéis ver
AQUÍ
Y ya que estaba el horno caliente hice unas magdalenas
unas con azúcar
otras con sacarina, para el que no puede tomarla con azúcar
Os deseo a todos los que me visitais una
FELIZ SEMANA SANTA
