Bollos de Semana Santa (tipicos de Arcos de la Frontera)

 Aquí os dejo la receta de los Bollos de Semana Santa que todos los años por estas fechas se han hecho en casa (aunque por diferentes motivos los últimos años no se han hecho)



Ingredientes: (para 1 kg.de harina) (nosotros hemos hecho 3 kg)

1 kg. harina
1/2 L  aceite
2 cascara de limón
1 cucharadita ajonjolí (sésamo)
1 cucharadita anís (matalahúga)
50 gr.  levadura fresca
azúcar
almendras
1 cucharadita sal
agua



ARCOS DE LA FRONTERA



 Primero se pone al fuego el aceite en una cacerola con las dos cascaras de limón, cuando las cascaras de limón se vengan arriba, se apaga el fuego y se le añade el ajonjolí y el anís,  y se reserva

en un lebrillo se pone la harina

en una poca de agua templada se disuelve la levadura y la sal y se le añade a la harina

 se mezcla todo, a continuación se va añadiendo el aceite que teníamos reservado con el anís y con la ajonjolí (se le quita la cascara de limón) poco a poco, se hecha un poco se mezcla y así hasta que se absorba todo

las manos son de mi padre, el es quien amasa

se amasa con los puños hasta que se embebe todo el aceite

 se cogen pequeños trozos se les pone azúcar y se hacen los roscos

 se le ponen dos almendras, o las que se quiera




y ya listos para el horno, horno que podéis ver AQUÍ

Y ya que estaba el horno caliente hice unas magdalenas







unas con azúcar

otras con sacarina, para el que no puede tomarla con azúcar







Os deseo a todos los que me visitais una



FELIZ SEMANA SANTA